ورود به فروشگاه اینترنتی چَرچی

کلمه عبور را فراموش کرده ام
ورود/ثبت نام
کاربر جدید هستید؟ ثبت نام
سبد خرید
0

باسلوق اصل مراغه

۱۵,۰۰۰ تومان

وزن 1000 g

در انبار موجود نمی باشد

تاریخ به روز رسانی : ۱۸/۰۷/۱۳۹۸
مقایسه
  • فروشگاه چَرچی فروش توسط

  • فروشگاه چَرچی بسته بندی و ارسال توسط

  • آماده ارسال از انبار

    • ٧ روز ضمانت بازگشت
    • تضمین بهترین قیمت
    • ضمانت اصل بودن کالا
    • تحویل اکسپرس
    • پرداخت در محل

    نقد و بررسی

    باسلوق از شیرینی های بسیار خوشمزه ای است که قدمت بسیار طولانی دارد و به دوران ساسانیان و سلجوقیان باز میگردد که پخت آن توسط مردم آن دوران رواج داشته است و از شیره انگور برای پخت آن استفاده میشد . امروزه هم این شیرینی یکی از سوغاتی ها محبوب شهرستان مراغه است که به دلیل طرز پخت خاصی که مخصوص این شهر است محبوبیت دارد .

    باسلوق دو نوع است : باسلوق شکری ، باسلوق دوشابی

    باسلوق شکری با استفاده از شکر و روغن های شیرینی پزی پخته میشود و بیشتر جنبه تجاری و بازار پسندی دارد .

    اما باسلوق دوشابی با استفاده از شیره انگور و روغن حیوانی درست میشود که بیشتر جنبه درمانی و مصارف سنتی دارد و معمولا در فصل خاصی از سال درست میشود .

    باسلوق اصل مراغه محصولی از چرچی

    باسلوق را در مراغه معمولا اواسط آذرماه تهیه می‌کنند تا در حدود عید نوروز آماده مصرف شود. فرآیند آماده کردنباسلوق که حدود سه ماه به طول می‌انجامد اجمالاً بدین شرح است:مغز بادام یا هسته زردآلو را در آب جوش خیس می‌کنند که پوستش کنده می‌شود، سپس در نخ‌های مخصوصی می‌چینند و آویزان می‌کنند تا خشک شوند.دوشاب را تا جایی که یک سوم از آن تبخیر شود می‌جوشانند و با نشاسته مخلوطش می‌کنند سپس نخ‌های مذکور را داخل این مخلوط می‌کنند و دوباره آویزان می‌کنند پس از حدود نیم ساعت نخ‌ها را پایین آورده دوباره به آن مخلوط آغشته می‌کنند مجددا نخ‌ها را آویزان می‌کنند تا حدود یک ماه بماند. پس از یک ماه باسلوق‌ها را پایین آورده در جعبه‌های چوبی می‌چینند و جعبه‌ها را در محل نرم و مرطوبی قرار می‌دهند تا شکرک بیاورد و آماده استفاده شود.

     

    طرز تهیه باسلوق مراغه

    مواد لازم جهت  تهیه باسلوق

    گردو: ۱۵۰ گرم
    نشاسته:۳۵۰ گرم
    آب: یک و نیم لیوان
    گلاب: یک دوم لیوان
    شکر: ۳۰۰ گرم
    کره ی پاستوریزه: ۱ قاشق غذاخوری
    پودر نارگیل: به مقدار لازم

     

    طرز تهیه

    سوزن را نخ کنید و از وسط  گردو رد کنید تا گردو ها به هم متصل شوند. نشاسته را در  آب سرد حل کنید، گلاب را به آن اضافه کرده و از صافی رد کنید تا مایه یک دست شود. سپس شکر را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظ شود (تقریباً غلظت آن به صورت خمیر نرم در آید). کره را اضافه کرده، سپس مایه باسلوق را از روی حرارت برداشته، روی کاغذ روغنی که پودر نارگیل پاشیده اید پهن کنید.

    گردو را در یک طرف خمیر قرار داده و به کمک کاغذ آن را رول کنید و دو سر آن را به هم بچسبانید و به مدت ۸-۷ ساعت داخل یخچال قرار دهید. پس از این مدت، باسلوق را از یخچال در آورده و به صورت دلخواه برش دهید و سرو نمایید.

    باسلوق مراغه چرچی

    توضیحات تکمیلی

    وزن 1000 g

    دیدگاهها

    هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

    اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “باسلوق اصل مراغه”

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *